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Assistente de Padaria e Confeitaria - Ponto Novo / BA

Assistente de Padaria e Confeitaria - SENAI

Formar profissional para planejar, organizar, administrar e executar o processo de produção,...

Informações sobre o curso Assistente de Padaria e Confeitaria oferecido pela escola SENAI em Ponto Novo / BA.

O Curso de Assistente de Padaria e Confeitaria oferecido pelo SENAI tem como objetivo capacitar os alunos para trabalhar em padarias, confeitarias e bares. O curso ensina técnicas de panificação, confeitaria, produção de café, montagem de cardápio e outras atividades relacionadas ao ramo de alimentação. Além disso, também aborda as normas de segurança alimentar, higiene e manipulação de alimentos, métodos de conservação de produtos e seu armazenamento. Com o conhecimento adquirido, os alunos estarão aptos a atuar como assistentes de padaria e confeitaria em estabelecimentos comerciais. Este curso possibilita ainda que os alunos adquiram competências para desenvolver sua própria empreitada, abrindo sua padaria, confeitaria ou bar, sempre em conformidade com as normas e padrões de qualidade necessários. O mercado de trabalho para assistentes de padaria e confeitaria é amplo e está em constante crescimento, com boas oportunidades para quem tem o conhecimento adequado. O SENAI prepara seus alunos para estarem aptos a enfrentar com segurança e eficiência o mercado de trabalho.

Ponto Novo (BA): Assistente de Padaria e Confeitaria.

Características da cidade a se considerar:

1. A cidade tem uma ótima infraestrutura, com boas vias de acesso e transportes públicos de qualidade.
2. Os moradores se beneficiam de serviços de saúde e educação de qualidade.
3. Ponto Novo (BA) é uma cidade bonita e acolhedora, com um clima agradável, onde as pessoas se sentem em casa.

Porque manter-se qualificado é importante:

1. Adquirir conhecimentos em gestão de cadeia de suprimentos e logística.
2. Desenvolver habilidades de atendimento ao cliente e relacionamento interpessoal.
3. Adquirir habilidades de marketing pessoal e promoção profissional.
4. Adquirir conhecimentos em gestão estratégica de negócios.
5. Aprender a lidar com a diversidade cultural no ambiente de trabalho.

Carga horária:
0.00 hs

Público-alvo
O curso Assistente de Padaria e Confeitaria da escola SENAI é voltado para pessoas que desejam ingressar ou se aperfeiçoar na área de panificação e confeitaria. É indicado para aqueles que têm interesse em trabalhar em padarias, confeitarias, cafeterias, restaurantes e estabelecimentos relacionados. Não é necessário ter experiência prévia na área, mas é desejável ter afinidade com a culinária e disposição para aprender e trabalhar em equipe.

Conteúdo programático (Ponto Novo / BA)
O conteúdo do curso abrange tanto aspectos teóricos quanto práticos, proporcionando aos alunos uma formação completa. Alguns dos principais temas abordados são:

1. Higiene e segurança alimentar: normas e práticas de higiene, manipulação correta de alimentos, prevenção de contaminação, armazenamento adequado, entre outros.

2. Noções de panificação: ingredientes utilizados na produção de pães, massas básicas, fermentação, técnicas de modelagem e formatação de pães.

3. Confeitaria básica: preparo de bolos, tortas, doces e sobremesas, técnicas de decoração, utilização de bicos de confeitar e preparação de recheios e coberturas.

4. Atendimento ao cliente: técnicas de atendimento, comunicação efetiva, postura profissional e resolução de problemas.

5. Gestão de estoque e custos: controle de estoque de ingredientes, cálculo de custos de produção, precificação de produtos e noções básicas de gestão financeira.

Além das aulas teóricas e práticas, os alunos também terão a oportunidade de vivenciar situações reais de trabalho em laboratórios e, em alguns casos, em parceria com empresas do setor. Ao final do curso, os participantes receberão um certificado de conclusão, que comprova sua qualificação como Assistente de Padaria e Confeitaria.

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